Resep Swike (Kodok)

Di Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah khususnya di Kecamatan Purwodadi, masyarakat mengolah katak menjadi hidangan khas bernama swike. Makanan ini berasal dari pengaruh masakan Tionghoa yang masuk ke Indonesia. Banyak orang menganggap tekstur daging katak mirip dengan daging ayam. Karena itu, tak heran jika Purwodadi dikenal dengan sebutan “Kota Swike” berkat popularitasnya.Biasanya, orang menyajikan swike dalam bentuk sup bening atau kuah kental yang berisi jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Potongan daging katak empuk menjadi bahan utamanya. Warga kerap menyantap swike bersama nasi putih hangat, menciptakan kenikmatan yang khas. Biasanya, orang menyajikan swike dalam bentuk sup bening atau kuah kental yang berisi jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Potongan daging katak empuk menjadi bahan utamanya. Warga kerap menyantap swike bersama nasi putih hangat, menciptakan kenikmatan yang khas.Salah satu tempat legendaris untuk menikmati swike di Purwodadi adalah rumah makan “Swike Asli Purwodadi”, atau lebih dikenal sebagai swike ‘Cik Ping’. Mereka telah mendirikan usaha ini sejak tahun 1901 dan kini generasi kelima keluarganya mengelolanya. Setiap hari, rumah makan ini mengolah sekitar 50 kilogram paha katak hijau. Koki meracik kaki katak dengan bumbu seperti jahe, bawang putih, garam, lada, dan tauco. Saat disajikan, swike diberi perasan jeruk nipis, taburan bawang putih goreng, dan daun seledri—menghasilkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar yang khas.

https://foryourplate.id/swike-antara-lezatnya-rasa-kaya-gizi-dan-batas-halal-haram-di-meja-makan/

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bagaimana cara katak beradaptasi?

Gambar
Bagaimana cara katak beradaptasi dengan lingkungannya Katak ad alah makhluk unik di   dunia hewan   yang bisa bernapas dan minum lewat kulitnya, sebuah kemampuan luar biasa yang membedakannya dari hewan darat lain. Dengan kulit tipis yang lembap dan penuh pembuluh darah halus, katak dapat menyerap oksigen langsung dari air atau udara serta menyerap air tanpa perlu minum melalui mulut. Kemampuan ini tidak hanya membantu mereka bertahan hidup di lingkungan lembap atau saat berhibernasi, tapi juga membuat mereka sangat rentan terhadap polusi dan  perubahan iklim . Bagaimana proses biologis ini berlangsung, dan apa artinya bagi kelangsungan hidup katak di masa depan? Tak seperti manusia, katak dan amfibi lain tidak bergantung sepenuhnya pada paru-paru untuk bernapas. Kulit mereka yang unik memungkinkan pertukaran oksigen dan penyerapan air secara langsung. Kulit katak ternyata sangat kompleks. Ia tipis, dipenuhi kelenjar penghasil lendir untuk menjaga kelembapan, dan cukup be...
Baca selengkapnya

Sistem Reproduksi Katak

Gambar
Sistem Reproduksi Katak a. Sistem Reproduksi Katak Jantan Pada bagian yang ditunjuk oleh huruf A merupakan organ testis pada katak jantan yang berhubungan dengan vas deferens dan ditunjuk dengan huruf B. Vas deferens berhubungan dengan ginjal yang berhubungan dengan ureter. Ureter berhubungan langsung dengan kloaka yang merupakan muara dari 3 buah saluran yaitu saluran pencernaan, reproduksi dan ekskresi. b. Sistem Reproduksi Katak Betina Pada bagian yang ditunjuk oleh huruf A merupakan organ ovarium. Organ yang ditunjuk huruf B adalah ovarium dengan telur di dalamnya. Organ yang ditunjuk C merupakan kloaka yang merupakan muara dari saluran pencernaan, ekskresi, dan reproduksi. Organ yang ditunjuk huruf D adalah oviduk atau saluran ovarium c. Sel Sprematozoa Katak Jantan Bagian yang ditunjukk oleh huruf A merupakan keseluruhan dari sel sperma katak jantan. Bagian yang ditunjuk oleh huruf B merupakan ekor sel sperma dan yang ditunjuk oleh huruf C adalah Kepala sel sperma. d. Telur K...
Baca selengkapnya

Perbedaan Kodok VS Katak

Gambar
Perbedaan Kodok VS Katak Dari kebun belakang rumah hingga ruang kelas sekolah dan dari laboratorium sains hingga kisah dongeng, kita telah mengenal kodok dan katak sejak kita masih kecebong. Tapi apakah kita yakin bisa membedakan antara keduanya? Apa saja persamaan antara keduanya? Artikel ini akan menjelajah dunia kodok dan katak yang berlumpur untuk mencari tahu  jawabannya. Mari kita bedah. Pertama-tama, kesamaan yang mereka miliki: nama mereka. Katak dan kodok adalah jenis amfibi – kata Yunani yang berarti ‘kehidupan ganda’ atau ‘dua cara hidup’. Amfibi pertama kali naik ke tanah kering sekitar 368 juta tahun yang lalu, tetapi tidak pernah kehilangan koneksi ke rumah – hubungan mereka dengan air terus menentukan di mana mereka tinggal, bagaimana mereka hidup, dan seperti apa penampilan mereka. Terlepas dari ikatan keluarga mereka dan banyak kesamaan yang mereka miliki, beberapa karakteristik dapat membantu kita membedakan katak dan katak. Berikut adalah enam perbedaan utama y...
Baca selengkapnya